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VIE LOCALE - Spécialités locales
Du maraîchage à l'horticulture
Expédition de légumes à la gare de Saint-Marcel
Si notre commune s’est développée autour du maraîchage tout au long du XXième siècle, c’est bien sûr grâce à cette terre légère, facile à travailler et qui se réchauffe vite au printemps pour accueillir les premiers semis... des qualités essentielles pour les maraîchers. De plus, Saint-Marcel jouirait, parait-il, d’un micro-climat dû à sa situation dans une boucle de la Saône : la rivière exercerait un rôle de régulateur thermique, adoucissant le climat et arrêtant les vents descendant du Morvan.
Mais si Saint-Marcel a longtemps été connue pour la qualité de sa production maraîchère, elle a aussi développé, dans un passé plus récent, une activité horticole qui fait aujourd’hui encore sa renommée.
Adaptée aux parcelles de petite superficie, la culture de plantes ornementales, et en particulier des chrysanthèmes, a permis à l’agriculture de se maintenir à Saint-Marcel. Qu'elles soient alignées sous les perspectives vitrées des grandes serres ou réunies en massifs foisonnants, les fleurs font toujours partie du paysage de la commune.
De plus, lors de la distinction des « Villes et Villages Fleuris », une fleur a été attribuée à Saint-Marcel. Le service Espaces verts communal assure trois fleurissements chaque année, ce qui représente des milliers de godets à installer, ainsi qu’une mise en scène hivernale ; il doit également entretenir les différents terrains de jeux, les cimetières et encore faucher les friches et la zone des lacs.
Les horticulteurs de Saint-Marcel
- Sauvage Fleurs : 82 route de Dole - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 90 98 40)
- Desbois Weiss : 24 rue de Varenne - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 42 72 52)
- Groupement Horticole Des Buttes : 22 impasse des Buttes - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 96 57 63)
- La Ruelle Oudot : 6 D rue Montée - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 96 61 35)
- Perrusson Josiane : 10 rue de la Noue - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 96 62 59)
- Varreaux Hervé : 13 route d'Oslon - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 96 76 54)
- Bailly Nicolas : route de Dôle - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 96 69 78)
- Couillerot Stéphane : 33 rue Varenne - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 96 61 78)
- EARL Rolin : 5 rue Alfred Jarreau - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 96 65 88)
- Grillot Claudette : 10 Rue Varenne - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 96 56 90)
- Serres Fleuries : 48, Route D'oslon - 71380 Saint-Marcel (Tél. : 03 85 96 56 11)
Le marché de Saint-Marcel
Le marché est un lieu de rencontre des arômes, des saveurs et surtout des personnes. Jusqu'au mois de septembre 2009, il avait lieu le mercredi et ne rencontrait pas le succès escompté. L’étude sur la fréquentation
de cette activité, en région Bourgogne, montre une baisse de la fréquentation en cours de semaine,
compensée par une augmentation en fin de semaine et en soirée.
C’est pourquoi la Ville de Saint-Marcel a lancé un marché le samedi matin, axé sur les produits de proximité et de bouche : un petit coup de pouce à nos amis commerçants qui privilégient des filières courtes avec des produits de qualité.
Les samedis de 8h30 à 12h30, allons au marché, place des Droits de l’Homme !
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